Côte de porc rôtie à la moutarde

Prêt en50 minutes

Ingrédients

  • 8 beaux morceaux de côte de porc
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu de jus de citron
  • 8 grandes cuillères de moutarde de Dijon
  • Un peu de vin blanc
  • Eau
  • Sauce soja
  • Sel

Préparation

Un rôti bon marché pour le plaisir de toute la famille

1 - Assaisonner les côtes et les badigeonner d’huile d’olive et de jus de citron. Dans un plat, déposer la viande en orientant la partie charnue vers le bas et ajouter un verre d’eau, le vin blanc et la sauce soja.

2 - Déposer une cuillérée de moutarde sur chaque morceau de viande et l’étaler uniformément. Préchauffer le four à 200 ºC et y introduire le plat pendant 20 minutes.

3 - Une fois cette durée écoulée, tourner toutes les côtes, les arroser avec le jus du fond du plat et laisser rôtir 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de viande possèdent un aspect grillé. Arroser de temps en temps avec le jus. Le fond du plat ne doit pas rester sec. Ajouter du vin ou de l’eau si nécessaire.

4 - Déposer les côtes sur une planche à découper et les couper en petits morceaux.

 

FINITION ET PRÉSENTATION

Récupérer le jus du rôti et servir le tout avec la viande tout juste découpée, des frites et une salade verte.

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