Costilla de cerdo asada con mostaza

Listo en50 minutos

Ingredientes

  • 8 trozos hermosos de costilla de cerdo
  • 1 pizca de aceite de oliva
  • 1 pizca de zumo de limón
  • 8 cucharadas hermosas de mostaza de Dijon
  • 1 pizca de vino blanco
  • Agua
  • Salsa de soja
  • Sal

Preparación

Un asado barato que gusta a todos en casa

1 – Sazonar las costillas y embadurnarlas de aceite de oliva y zumo de limón. Colocarlas en una bandeja con la parte de la carne hacia abajo y añadir al menos un vaso de agua, el vino blanco y la salsa de soja.

2 – Colocar sobre cada trozo de carne una cucharada de mostaza y repartirla perfectamente. Introducir en el horno precalentado a 200ºC por espacio de unos 20 minutos.

3 – Pasado este tiempo darle la vuelta a cada costilla, rociarlas con el jugo del fondo y dejar que terminen de asarse otros 20 minutos,  o hasta que queden bien tostadas. Regarlas de vez en cuando con el jugo. No puede quedar el fondo seco, si es necesario, añadir más vino o agua.

4 – Colocar las costillas sobre una tabla de cortar y partirlas en trozos menudos.

 

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Recuperamos el jugo del asado de la bandeja y lo servimos con la carne recién cortada, unas buenas patatas fritas y una ensalada verde.

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