Costella de porc rostida amb mostassa

Llest en
50 minuts

Ingredients

  • 8 trossos macos de costella de porc
  • Una mica d'oli d'oliva
  • Una mica de suc de llimona
  • 8 grans cullerades de mostassa de Dijon
  • Una mica de vi blanc
  • Aigua
  • Salsa de soja
  • Sal

Preparació

Un rostit econòmic que agrada a tots a casa

1 - Assaonem les costelles i les pintem amb l'oli d'oliva i el suc de llimona. Les col·loquem en una safata amb la part de la carn cap avall i hi afegim un got d'aigua, el vi blanc i la salsa de soja.

2 - Col·loquem sobre cada tros de carn una cullerada de mostassa i la repartim perfectament. Les introduïm al forn, preescalfat a 200 ºC, durant uns 20 minuts.

3 - Passat aquest temps, capgirem cada costella, les ruixem amb el suc del fons i deixem que s’acabin de rostir uns 20 minuts més o fins que quedin ben torrades. Les reguem de tant en tant amb el suc. No pot quedar el fons sec; si cal, hi afegim més vi o aigua.

4 - Col·loquem les costelles sobre una taula de tallar i les partim en trossos menuts.

 

ACABAT I PRESENTACIÓ

Recuperem el suc del rostit de la safata i ho servim amb la carn acabada de tallar, unes bones patates fregides i una amanida verda.

Certificats de qualitat